የምዕራፍ ማስታወሻዎችና የመልመጃ ጥያቄዎች

የ12ኛ ክፍል ግብርና ምዕራፍ 6፦ የስጋ ከብት እርባታ እና አያያዝ

በዚህ ገጽ ያለው ሁሉ ለ12ኛ ክፍል የግብርና መፅሐፍ ምዕራፍ 6 ነው፦ ምዕራፉ የሚሸፍነው፣ አጭር ማስታወሻዎቹ፣ የመልመጃ ጥያቄዎች ከመልሶቻቸው ጋር፣ እና ቪዲዮ ባለበት የትምህርቱ ቪዲዮ።

6
ካርዶች: 10
የምዕራፍ 6 የመልመጃ ጥያቄዎች: 104–134
የምዕራፍ 6 የመፅሐፍ ገጾች

ምዕራፍ 6 የሚሸፍነው

1.Beef cattle breeds and methods of selection
2.Beef cattle feeds and feeding methods
3.Beef cattle housing
4.Major disease of beef cattle and control
5.Meat production and processing

የምዕራፍ 6 አጭር ማስታወሻዎች

በ12ኛ ክፍል የግብርና ገጽ ላይ በዚህ ምዕራፍ ሥር የተመዘገቡት ካርዶች። አንድ በአንድ ይክፈቱ።

የሥጋ ከብት ዝርያዎች ምደባየማጣቀሻ ሠንጠረዥBoran · Brahman · Afrikander · +3

ዝርያ	መነሻ ቦታ	የአየር ንብረት ዓይነት	ዋና ዋና መለያዎች
Boran	Southern Ethiopia	Tropical	ተቋቋሚ፣ ፈጣን እድገት፣ ምርጥ የስጋ ጥራት፣ ቀንድ ያለው
Brahman	India	Tropical	ከፍተኛ ሙቀትን የመቋቋም አቅም፣ ወፍራም ቆዳ፣ ነፍሳትን የሚቋቋም
Afrikander	South Africa	Tropical	ደማቅ ቀይ የቆዳ ቀለም፣ የመዥገር በሽታን የመቋቋም አቅም፣ ጥሩ እናትነት
Hereford	England	Temperate	ከደማቅ ቀይ እስከ ቀይ ቢጫ፣ ሻኛ የሌለው፣ ለሁሉም የአየር ንብረት የሚላመድ
Angus	Scotland	Temperate	ጥቁር ወይም ቀይ፣ በተፈጥሮው ቀንድ አልባ (polled)፣ ብርድን የሚላመድ፣ ሻኛ የሌለው
Charolais	France	Temperate	ትልቅ መጠን፣ በአብዛኛው ነጭ፣ በቀላሉ መውለድ የሚችል፣ ሻኛ የሌለው

መቼ እንደሚጠቀሙበት

ይህንን የሞቃታማ እና የደጋ አካባቢ የሥጋ ከብት ዝርያዎችን በመነሻቸው እና በባህሪያቸው ለመለየት ይጠቀሙበታል።

ይጠንቀቁ

የሞቃታማ አካባቢ ዝርያዎች ሻኛ ያላቸው ሲሆን የደጋ ዝርያዎች እንደ ሄርፎርድ እና አንገስ ግን ሻኛ የላቸውም።

ከGrade 12 Agriculture፣ ገጽ 106-127 የተዘጋጀ፤ ከመውጣቱ በፊት ሁለት ጊዜ ተረጋግጧል

የተገፈፈ ሥጋ ምርት መቶኛ ስሌትቀመር

\text{Dressing Percentage} = \frac{W_{\text{carcass}}}{W_{\text{live}}} \times 100

\text{Dressing Percentage} = \frac{W_{\text{carcass}}}{W_{\text{live}}} \times 100

$W_{\text{carcass}}$: የውስጥ አካላት ከተወገዱ በኋላ ያለው የሬሳ ክብደት (Dressed carcass weight) $\text{kg}$
$W_{\text{live}}$: ከመታረዱ በፊት የነበረ ሕያው ክብደት (Live animal weight) $\text{kg}$
$\text{Dressing Percentage}$: የሬሳ ክብደት ለሕያው ክብደት ጥምርታ (Dressing percentage) $\%$

መቼ እንደሚጠቀሙበት

ይህንን ከሕያው ክብደት እና ከተገፈፈ ሬሳ ክብደት የሥጋ ምርት መቶኛን ለማስላት ይጠቀሙበታል።

ይጠንቀቁ

የሬሳ ክብደት የሚለካው የውስጥ አካላት ከተወገዱ በኋላ ብቻ ነው እንጂ ሙሉ የታረደውን አካል በማካተት አይደለም።

ከGrade 12 Agriculture፣ ገጽ 106-127 የተዘጋጀ፤ ከመውጣቱ በፊት ሁለት ጊዜ ተረጋግጧል

የማድለብ አመጋገብ ቅደም ተከተል እና የሼድ አቅጣጫሕግ

መቼ እንደሚጠቀሙበት

ይህንን በማድለቢያ ሥፍራ የመኖ ቅደም ተከተልን ለመወሰን እና የበረት አቅጣጫን ለማስተካከል ይጠቀሙበታል።

ይጠንቀቁ

በማድለብ ወቅት ሁልጊዜ ከማጎሪያ መኖ (concentrate) በፊት ሻካራ መኖ (roughage) ይሰጣል። በረት ከፀሐይ ሙቀት ለመከላከል ከምሥራቅ ወደ ምዕራብ መሠራት አለበት።

ከGrade 12 Agriculture፣ ገጽ 106-127 የተዘጋጀ፤ ከመውጣቱ በፊት ሁለት ጊዜ ተረጋግጧል

ዋና ዋና የሥጋ ከብት ተላላፊ በሽታዎችየማጣቀሻ ሠንጠረዥሪንደርፔስት (Rinderpest) · የአፍ እና የእግር በሽታ (Foot and Mouth Disease) · እብድ ውሻ (Rabies) · +4

በሽታ	የተውሳክ ዓይነት	አምጪ ተውሳክ	ዋና ዋና ምልክቶች
ሪንደርፔስት (Rinderpest)	የቫይረስ (Viral)	RP virus	የምግብ መፈጨት አካላት መሸርሸር፣ የደም ተቅማጥ፣ የmilk fever አቀማመጥ
የአፍ እና የእግር በሽታ (Foot and Mouth Disease)	የቫይረስ (Viral)	FMD virus	በአፍንጫ ጫፍ እና በእግሮች ላይ አረፋዎች (vesicles)፣ ምራቅ ማዝረክረክ፣ የጠቅ ጠቅ ድምጽ
እብድ ውሻ (Rabies)	የቫይረስ (Viral)	Rabies virus	ጠበኝነት፣ መጮህ፣ ሽባ መሆን፣ ከልክ ያለፈ ምራቅ ማዝረክረክ
Bovine Viral Diarrhea	የቫይረስ (Viral)	BVD virus	የአፍ መሸርሸር (erosive stomatitis)፣ መጥፎ ጠረን ያለው ተቅማጥ፣ ውርጃ፣ laminitis
CBPP	የባክቴሪያ (Bacterial)	Mycoplasma mycoides	በእንቅስቃሴ ወቅት ማሳል፣ ፈጣን አተነፋፈስ፣ የጎበጠ ጀርባ፣ በሽታ አጓጓዥ lungers
Bovine TB	የባክቴሪያ (Bacterial)	Mycobacterium bovis	የውስጥ አካላት እባጮች (organ tubercles)፣ ስር የሰደደ ሳል፣ ከእንስሳት ወደ ሰው የሚተላለፍ (zoonotic)
አንትራክስ (Anthrax)	የባክቴሪያ (Bacterial)	Bacillus anthracis	በጣም ፈጣን ድንገተኛ ሞት (peracute death)፣ የአንገት ማበጥ፣ ጥቁር ዝፍት የመሰለ የደም መፍሰስ

መቼ እንደሚጠቀሙበት

ይህንን የሥጋ ከብት በሽታዎችን በተውሳክ ዓይነት ለመመደብ እና ክሊኒካዊ ምልክቶችን ለመለየት ይጠቀሙበታል።

ይጠንቀቁ

ሲቢፒፒ (CBPP) በማይኮፕላዝማ ባክቴሪያ የሚመጣ እንጂ በቫይረስ አይደለም። አንትራክስ ጥቁር ደም ከተፈጥሮ ክፍተቶች ያስወጣል።

ከGrade 12 Agriculture፣ ገጽ 106-127 የተዘጋጀ፤ ከመውጣቱ በፊት ሁለት ጊዜ ተረጋግጧል

የብላክ ሌግ በሽታ ህክምና ስህተትየተለመደ ስህተት

መቼ እንደሚጠቀሙበት

በከብቶች እና በበጎች ላይ የሚከሰተውን የብላክ ሌግ በሽታ አያያዝ እና ቁጥጥር ጥያቄዎችን ለመመለስ ይጠቀሙበት።

ይጠንቀቁ

ለብላክ ሌግ በሽታ የሚሰጥ ህክምና ውጤት የለውም። በሽታውን መቆጣጠር የሚቻለው አስቀድሞ በመከተብ እና በበሽታው የሞቱ እንስሳትን በማስወገድ ብቻ ነው።

ከGrade 12 Agriculture፣ ገጽ 128-149 የተዘጋጀ፤ ከመውጣቱ በፊት ሁለት ጊዜ ተረጋግጧል

የስጋ ማቆያ ዘዴዎችየማጣቀሻ ሠንጠረዥSalting · Curing · Smoking · +2

ዘዴ	መርህ ወይም ንጥረ ነገር	በስጋ ላይ ያለው ውጤት
Salting	NaCl እስከ 5%	ውሃን ያስራል እንዲሁም እርጥበትን ይቀንሳል
Curing	NaCl እና $\text{NaNO}_2$	ቀይ ወይም ሮዝ ቀለም ያመጣል
Smoking	የእንጨት ጭስ ዘልቆ መግባት	ጣዕምን፣ ቀለምን እና የመቆየት አቅምን ያዳብራል
Drying	እርጥበትን መቀነስ	የmicrobial እድገትን ያቆማል (quanta)
Canning	ከፍተኛ ሙቀት እና hermetic seal	የ Clostridium botulinum spores እንዳይሰሩ ያደርጋል

መቼ እንደሚጠቀሙበት

ስጋን ለማዘጋጀት እና ለማቆየት የሚያገለግሉ ኬሚካላዊ እና ፊዚካላዊ ዘዴዎችን ለመለየት ይጠቀሙበት።

ይጠንቀቁ

ጨው መጨመር ስጋን የሚያቆየው እርጥበትን በማሳጣት እንጂ ረቂቅ ተህዋሲያንን በቀጥታ በመግደል አይደለም።

ከGrade 12 Agriculture፣ ገጽ 128-149 የተዘጋጀ፤ ከመውጣቱ በፊት ሁለት ጊዜ ተረጋግጧል

የምዕራፍ 6 የመልመጃ ጥያቄዎች

በዚህ ምዕራፍ ላይ የተጻፉ 10 የምርጫ ጥያቄዎች፣ እያንዳንዳቸው መልሱና ምክንያቱ አላቸው። መልሱን ከመክፈትዎ በፊት ይሞክሩ። ጥያቄዎቹ በእንግሊዝኛ ናቸው።

ጥያቄ 1

What is the place of origin of the Boran cattle breed?

A.England
B.Southern Ethiopia
C.India
D.South Africa

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ B Southern Ethiopia

ምክንያቱ

The textbook specifies that the Boran cattle breed originated in Southern Ethiopia.

ጥያቄ 2

Which temperate beef cattle breed originates from Scotland and is naturally polled (hornless)?

A.Angus
B.Hereford
C.Charolais
D.Brahman

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ A Angus

ምክንያቱ

The Angus (or Aberdeen Angus) breed originates from Scotland and is polled.

ጥያቄ 3

What is marbling in beef cattle evaluation?

A.The weight of the carcass after removing internal organs
B.The ratio of dressed carcass weight to live weight
C.The flecks of fat within the muscle (intramuscular fat)
D.The external layer of fat over the back

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ C The flecks of fat within the muscle (intramuscular fat)

ምክንያቱ

Marbling is defined as the flecks of fat within the muscle (intramuscular fat), which contributes to the flavor and juiciness of meat.

ጥያቄ 4

Which peracute bacterial disease of cattle is caused by Bacillus anthracis and is characterized by sudden death and tarry blood from body openings?

A.Rabies
B.Anthrax
C.Rinderpest
D.Bovine viral diarrhea

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ B Anthrax

ምክንያቱ

Anthrax is caused by the bacterium Bacillus anthracis and causes septicemia, sudden death, and dark, tarry blood flowing from body openings.

ጥያቄ 5

In a commercial feedlot operation, what is the correct order of offering feeds to beef cattle?

A.Concentrate feeds first, followed by roughage
B.Roughage first, followed by concentrate feeds
C.Only concentrate feeds without any roughage
D.High moisture roots only once per week

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ B Roughage first, followed by concentrate feeds

ምክንያቱ

In commercial feedlot feeding, beef cattle should be offered roughage first, followed by concentrate feeds.

ጥያቄ 6

In what direction should a beef cattle house be built to protect animals from morning and afternoon sun and rain?

A.North-south direction
B.East-west direction
C.North-east direction
D.South-west direction

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ B East-west direction

ምክንያቱ

The animal house should be oriented in an east-west direction to shield cattle from direct morning and afternoon sunlight as well as rain.

ጥያቄ 7

At what age is yearling weight measured in beef cattle to assess combined pre-weaning and post-weaning growth?

A.Just after birth
B.Around 205 days of age
C.Between 320 and 410 days of age
D.Above 600 days of age

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ C Between 320 and 410 days of age

ምክንያቱ

Yearling weight is taken between 320 and 410 days of age to measure combined pre-weaning and post-weaning growth.

ጥያቄ 8

A cattle fattener in Ethiopia wants to provide a protein-rich concentrate feed. Which of the following is preferred as a protein source?

A.Noug seed cake
B.Wheat bran
C.Ground sorghum
D.Maize grain

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ A Noug seed cake

ምክንያቱ

Commercial cattle fatteners in Ethiopia prefer noug seed cake, cotton seed cake, and faba or lentil bean bran as protein sources, whereas wheat bran, sorghum, and maize serve as energy sources.

ጥያቄ 9

Which of the following is categorized as a carcass quantity trait rather than a carcass quality trait?

A.Marbling score
B.Dressing percentage
C.Ribeye area
D.Fat thickness

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ B Dressing percentage

ምክንያቱ

Carcass quantity traits include pre-slaughter live weight, hot carcass weight, and dressing percentage. Marbling score, ribeye, and fat thickness are carcass quality (composition) traits.

ጥያቄ 10

In which cattle disease do recovered animals, known as lungers, act as carriers and shedders of the pathogen under stress?

A.Contagious bovine pleuropneumonia (CBPP)
B.Foot and Mouth Disease (FMD)
C.Bovine viral diarrhea (BVD)
D.Rabies

መልሱንና ምክንያቱን ያሳዩ

መልስ፦ A Contagious bovine pleuropneumonia (CBPP)

ምክንያቱ

In CBPP (caused by Mycoplasma mycoides var. mycoides), recovered animals are called 'lungers' and serve as carriers and shedders of the infection.

መተግበሪያው በዚህ ምዕራፍ ላይ 12 ጥያቄዎች አሉት፤ እየሠሩ ያርምዎታል። እዚህ ያሉት የመጀመሪያዎቹ 10 ናቸው።

የምዕራፍ 6 የመፅሐፍ ገጾች

ምዕራፍ 6 በየትምህርት ሚኒስቴር እትም ከገጽ 104 እስከ ገጽ 134 ይደርሳል።

የትምህርት ሚኒስቴር እትም, እንግሊዝኛ, 302 ገጾች

PDF ያውርዱ

ሁሉም የ12ኛ ክፍል ግብርና አጭር ማስታወሻዎች

ይህን ምዕራፍ በመተግበሪያው ይለማመዱ

Temari ይህን ምዕራፍ ወደ ጊዜ የተቆረጠለት መልመጃ ይለውጠዋል፣ እየሠሩ ያርምዎታል፤ ያልገባዎትንም የሚያብራራ የ AI አስተማሪ አለ።

በነጻ ይጀምሩ

Temari.et ለ Android ስልኮች መተግበሪያ አለው፤ በ Google Play ላይ በነጻ ይገኛል።

ስለ Temari መተግበሪያ